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질병의 90%는 활성산소가 유발한다?

등록일
2011-03-26
첨부파일
산소는 우리 몸에 들어온 이후 혈관을 따라 운반되고, 음식물 소화를 비롯한 체내 호흡 대사에 참여하는 과정에서 불안정한 상태로 변한다. 이는 정상적인 산소와는 달리 세포막과 세포 내에 있는 유전자를 공격해 몸을 늙고 병들게 만들어 노화가 촉진하거나 암을 유발하는 원인이 된다. 이것이 바로 '활성산소'를 불리는 산소의 또 다른 모습니다. 우리가 마시는 산소의 약 1~2% 정도가 활성산소로 변한다.

질병의 90%는 활성산소가 유발한다?

최근 미국 존스홉킨스대학 의학부는 ‘지구상의 인류가 앓고 있는 질병 3만 6000개 중 90%는 원인이 활성산소’라고 했다. 각종 암은 물론 심근경색, 동맥경화, 뇌졸중, 고혈압, 당뇨병, 간염 등 다양한 질병에 활성산소가 직·간접적으로 영향을 미친다.

활성산소 없애려면 식습관부터 바꾸세요!

1. 과식피하기
과식하면 활성산소가 많이 발생한다. 특히 당분이나 지방을 과식하면 안 된다. 칼로리가 높은 식품은 산화 노폐물을 더 많이 발생시켜 활성산소의 수치가 높인다.

2. 인스턴트 식품 안 먹기
대부분 가공식품에는 식품첨가물이 들어 있다. 식품첨가 물을 섭취하면 간에서 해독하는데, 이 과정에서 활성산소가 발생해 간을 공격한다. 활성산소를 많이 만드는 대표 식품은 불포화지방산을 많이 포함한 식품으로 청어, 꽁치, 정어리 등의 등푸른생선, 돼지고기 등이다. 과산화지질 함유량이 적은 식품은 흰살생선과 조개류다.

3. 즐겁게 먹기
식사할 때는 식사에 전념해서 맛있게, 또 즐겁게 먹는다. 간혹 일을 하면서 식사하는 경우가 있는데 이런 습관은 좋지 않다. 소화액이나 소화관이 준비를 하지 못해 소화가 잘 안 되고, 음식물이 대장에 들어가면 이상 발효를 일으켜 가스를 유발하고 독이 생긴다. 이 독이 장벽으로 흡수되면 혈액 속의 노폐물이 증가하면서 활성산소의 발생을 부추긴다. 따라서 식사할 때는 즐거운 마음으로 먹는 것에 집중하는 것이 중요하다.

4. 튀기지 말고 데쳐서 먹기
기름에 튀기거나 굽는 등의 조리방법은 산화물질을 많이 발생시키기 때문에 좋지 않다. 요리할 때는 되도록 찌거나 데치는 것이 활성산소 발생을 줄이는 비결이다.

5. 한 종류 과일보다 모둠 과일 먹기
항산화 물질이 풍부한 음식을 먹을 때 한 가지만 집중적으로 섭취하기보다 조금씩 여러 가지를 같이 먹으면 효과가 더 높다. 불가피한 술자리가 있다면 과일 안주를 먹되, 여러 과일을 골고루 먹는 것이 활성산소 발생 예방에 효과적이다.
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